Ruinart: die erste Champagner Maison der Welt

Jede neue Champagner Kreation ist mitunter ein Resultat der Geschichte seiner Maison. Dies gilt auch für den neuen Champagner Blanc Singulier Édition 19, der kürzlich seine Premiere feierte.

Gegründet im Jahr 1729, im Zeitalter der Aufklärung, ist Ruinart die erste Champagner Maison der Welt. Der Gründer war ein Benediktinermönch, Dom Thierry Ruinart. Er lies sich von keinem Geringeren als seinem Freund und Vertrauten, dem Mönch Dom Pierre Pérignon, in der Abtei von Hautvillers in das Geheimnis der Herstellung von „moussierendem“ Wein einführen. Die Maison Ruinart war zeit ihrer Geschichte ein Vorreiter in Sachen Innovation bei der Herstellung von Champagner. 1769 erwarb sie dann einige alte Bergwerksstollen, in denen zuvor Kalk und Kreide abgebaut wurde. Somit schuf sie eines der ersten Weinkeller der Region. Denn die konstant kühlen Temperaturen der Stollen erwiesen sich perfekt für die jahrelange Lagerung von Champagner. Heute sind die Stollen Teil des UNESCO-Weltkulturerbes.

Ruinart steht somit seit fast 300 Jahren für Konstanz, Tradition aber auch Fortschritt. Der Fokus der Maison liegt dabei auf der Chardonnay Rebe. Die Cuvées aus dieser einzig großen, weißen Rebsorte der Region zeichnen sich durch eine hohe aromatische Intensität und Balance aus.

Anpassung an den Klimawandel

Der Klimawandel macht auch vor der Champagne nicht halt. Steigende Temperaturen und veränderte Wetterbedingungen haben die Weinproduktion in den letzten Jahren zunehmend beeinflusst. Ruinart hat diese Herausforderung angenommen und seine Heransgehesnweise angepasst, um weiterhin Champagner von höchster Qualität produzieren zu können. Diese Anpassungsfähigkeit spiegelt sich in der neuen Cuvée Blanc Singulier Édition 19 wider. Sie ist ein direktes Ergebnis dieser Bemühungen.

Das Jahr 2019 – aus dem ein Großteil der Grundweine für die Édition 19 stammen – war durch Rekordtemperaturen geprägt, die auch die Winzer der Champagne vor neue Herausforderungen stellten. Angesichts des sich wandelnden Klimas müssen sie ihr Verständnis vertiefen und ihre Praktiken anpassen, um die Einzigartigkeit des Terroirs zu bewahren. Ruinart beabsichtigt, die Erkenntnisse aus dem Blanc Singulier zu nutzen, um diesen Veränderungen besser gerecht zu werden.

Ruinart Blanc Singulier Édition 19:
Zeitzeuge klimatischer Veränderung

Doch was verbirgt sich nun hinter dieser Cuvée? Zugeben, mir war der Name und der Ursprung dieses speziellen Schaumweins von Ruinart bis vor kurzem nicht bekannt. Die Geschichte dahinter hat mich jedoch sofort begeistert. Der Ruinart Blanc Singulier Édition 19 wird ausschließlich in sehr warmen bis heißen Jahren vinifiziert. Er soll dessen Einflüsse auf Aromatik, Textur und Geschmack eines Champagners widerspiegeln. Ein bemerkenswertes und lohnendes Experiment, wenn man bedenkt, dass selbst in der kühlen, feuchten Champagne in den letzten Jahren Trockenstress und Hitzewellen aufgetreten sind.

Nun zu den Fakten:
Die Édition 19 besteht zu 100 % aus Chardonnay und soll die unterschiedlichen aromatischen Ausprägungen, die in wärmeren Jahren entstehen, hervorheben. Sie wurde zu 77 % aus Grundweinen des Jahrgangs 2019 und 23 % Reserveweinen zusammengestellt. Die Reserveweine stammen aus den Jahrgängen 2018, 2017 und 2016 und wurden sowohl in Eichenfässern als auch in Edelstahltanks gereift.

Verkostungsnotizen

Der Champagner Blanc Singulier Édition 19 von Ruinart beeindruckt mit einem vielfältigen, reifen Aroma. In der Nase dominieren zunächst Zitrusnoten, ergänzt durch Mandel- und Brotaromen. Später sind dann Orangen- und Apfelschale deutlich wahrnehmbar, begleitet von einem Hauch Marzipan und einer warm würzigen Note.

Am Gaumen startet der Champagner zunächst reif, getragen von feinster Perlage, bevor er in eine runde und zur Opulenz neigende Textur übergeht. Hier zeigt sich deutlich die Wärme des 2019er Jahrgangs. Aromen von reifem Pfirsich, Birne und kandierter Zitrone mit einem Hauch samtiger Schalen. Das Finish ist lang, breitet sich mit viel Kraft im Hals aus und ist durchzogen von markanten warmen, würzigen sowie nussigen Nuancen.

Einordnung in das Ruinart-Portfolio

Um den neuen Champagner besser einordnen zu können, habe ich auch die Visitenkarte der Maison, den R de Ruinart, und den Blanc de Blancs verkostet.

Der R de Ruinart, eine klassische Champagner-Assemblage, hat mich vor allem durch seine feine Balance, Mousseaux und Frische überzeugt. Grüner Apfel, Grapefruitzesten, weiße und gelbe Blüten treffen auf eine schmeichelnde Textur und Fülle. Nicht zu süß, nicht zu karg. Durch und durch charmant und ein Everybody’s Darling für jeden Anlass.

Der Blanc de Blancs, wie der Blanc Singulier ein reiner Chardonnay, überzeugt durch seine Intensität. Reife Grapefruit vermischt sich mit Zitronenabrieb und Brotkruste. Am Gaumen füllt eine umarmend cremige Textur mit weicher Säure den Mundraum. Hell-würzig, gelbfruchtig und mundfüllend im Abgang. Im Vergleich dazu bietet der Blanc Singulier Édition 19 eine intensivere, wärmere aber durchaus komplexere Aromatik und Textur.

Fazit

Der Ruinart Blanc Singulier Édition 19 ist ein bemerkenswerter Champagner, der die Innovationskraft des Hauses Ruinart unterstreicht. Er zeigt das tiefe Verständnis des Hauses für Chardonnay und die Veränderungen in der Natur. Diese Cuvée lädt dazu ein, eine neue Facette von Champagner zu entdecken. Sicherlich zählt der Blanc Singulier eher zu den opulenteren, würzigeren und reiferen Champagnern. Eben diese Eigenschaften sind jedoch typisch für warme Jahrgänge. Die Herausforderungen des 2019er Jahrgangs spiegelt die Édition 19 gekonnt wieder. Ein Erlebnis für Entdecker neuer Champagner Aromen und Liebhaber opulenter, würziger Champagner.

Offenlegung des Autors: Die Weine für die Verkostung wurden von der Maison Ruinart gestellt.